Presentación de la nueva carta

ENTRANTES Y ESPECIALES DE NUESTRA COCINA
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PARA COMPARTIR Y PICAR

TORRE IBERICA
(Combinación de rodajas de berenjenas rellenas de carne picada en nuestra cocina de presa ibérica, tomate seco y toque de queso)

EMPANADAS CRIOLLAS AL HORNO
(Rellenas de carne picada en nuestra cocina de solomillo de novillo argentino y entraña de novillo)

REVUELTO MAR Y TIERRA
(Lomo de atún en dados, langostinos y níscalos con cebolla salteada al Pedro Ximenez)

REVUELTO 1880
(Patatas confitadas en cuadraditos, rodajas de chorizo criollo, queso provolone y guisantes, con base de pan de brioche casero)
Típico revuelto porteño, cuya receta data del año 1880.

PATATAS CANGURO
(Patatas fritas con salsa de quesos, beicon ahumado y cebolla salteada, aromatizadas con el ají molido y perejil)

PROVOLETA
(Queso provolone fundido a la brasa aromatizado con orégano y ají molido)

CHORIZO CRIOLLO
(Asado a la brasa acompañado de rodaja de pan con chimi-churri)

CHAMPIÑONES
(Champiñones naturales a la brasa, con picadito de ajo y perejil en aceite de oliva y reducción de jerez, acompañados de cherry confitado)

CREMA DE CALABAZA

MENU CRIOLLO: 1º Empanada criolla 2º Revuelto 1880 Postre duo de colores, pan y bebida        

ENTRANTES ESPECIALES DE NUESTRA COCINA
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PARA COMPARTIR Y PICAR

VITEL TONE
(filetitos de jamón asado con salsa piamontesa)

TABLA DE QUESOS
(queso curado puro de oveja artesanal ciudad sansueña, queso de cabra francés con arándanos, queso castelló a la pimienta suave acompañado de manzana asada a la brasa)

TRES TEXTURAS
(solomillo de salmón ahumado escocés con huevas de trucha y espuma de pepino)

MOMENTO VERDE

ENSALADA QUINQUELA
(variado de lechugas, queso feta, y tomate seco a la vinagreta de balsámico especiado a la canela

ENSALADA RICOLETA
(variado de lechugas, tomate cherry confitado, pollo a la brasa y aguacate con vinagreta de fresas)

ENSALADA WALDORF 2 CONCEPTOS
(concepto 1 base de lechugas variadas con parmesano viejo y vinagreta de mostaza)
(concepto 2 manzana asada a la brasa, apio, nueces y queso gorgonzola)

TOMATE "UN MATE"
(tomates kumato al horno llenos de queso provolone con majado de albahaca, nueces y ajo)

DE NUESTRAS BRASAS, LO MAS NATURAL DIRECTO A SU MESA
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CORTES ARGENTINOS, IBÉRICOS Y PESCADOS ASADOS

SOLOMILLO DE NOVILLO
(corte más tierno del vacuno)

LOMO ALTO DE NOVILLO
(corte centralmdel chuletón, sin hueso 400gr)

HAMBURGESA DE SOLOMILLO ARGENTINO
(picado en nuestra cocina, 100% natural)

PRESA IBERICA.
(acompañada de mermelada de tomate)

PECHUGA DE POLLO A LA BRASA
(con techo de queso de cabra, tomate seco italiano y piñones)

ATUN A LA BRASA
(dip de salsa tártara, dip de salsa de soja y rodajita de lima)

ARROZ CROCANTE
(arroz crocante al horno terminado a la brasa con ragut de setas compuesto por trompetas de la muerte, orejas de judas y champiñones)

MENU INFANTIL
(pechuga de pollo a la brasa con patatas fritas) o (macarrones con tomate)

PARRILLADAS Y ESPECIALIDADES (para compartir y degustar)

ASADITO BUENOS AIRES (DELUXE)
(degustación de los tres cortes más selectos de nuestra casa, solomillo de novillo, lomo alto de novillo, entraña de novillo) Min. 3 personas

SOLOMILLO DE NOVILLO
a la brasa (pieza entera aprox. para 6-7 personas)

SOLOMILLO DE NOVILLO
a la brasa (1/2 pieza aprox. para 3-4 personas)

POSTRES
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STRUDEL
Casero de queso ricota y pasas con helado de frambuesas (de Heladería Los Italianos)

BROWNIE
Casero con nueces y helado de vainilla (Heladería Los Italianos)

DUO DE COLORES
(Combinación de crema de sabayon al marsala y royal de chocolate)

CASSATA HELADA
(Heladería Los Italianos)

TARTA HELADA DE CHOCOLATE
(Heladería Los Italianos)

SURTIDO DE POSTRES

*Todas nuestras carnes son asadas a la brasa con quebracho (árbol nativo de Argentina, al combinarlo con nuestras carnes se obtiene un sabor auténtico)

Poesía argentina (Martín Fierro)

"El que vive de la caza
a cualquier bicho se atreve
que pluma o cáscara lleve,
pues cuando el hambre se siente
el hombre clava el diente"

"Con semejante ejercicio
se hace diestro el cazador;
cai el pinche engordador;
cai el pájaro que trina;
todo bicho que camina
va a parar al asador"

Martín Fierro.

El arte de hacer un buen asado.

Muchos se preguntarán "¿Qué dificultad tiene hacer un asado?", Algunos creerán que con tan solo con prender el fuego y tirar la carne sobre los hierros calientes, se consigue una buena parrillada. Pero permítanos discrepar. No es tan fácil. Al asado hay que "darle el punto justo", hay que "tener mano" "hay que mimar al fuego". Es algo así como "el duende" "la magia", "el arte", "el compartir", "es un sentimiento"... Es el esmerarse al máximo, para agasajar a los amigos, para que disfruten y para que todos se vayan contentos y satisfechos y sobre todo con ganas de repetir cuanto antes. Son las "gotitas de esencia" de la cual todos deseamos disfrutar.

Entre otras cosas estamos hablando del sellado de las carnes, el primer "golpe fuerte" de calor para que tome esa costra que impida la salida de jugos; del alejamiento de las brasas, para evitar la rápida abrasión y conseguir un asado lento; del cuidado de la llama, para que no atente contra la superficie; del breve reposo de la carne tras la cocción, para que desarrolle al máximo su gusto. Es la suma de tantos pequeños detalles que como resultado dan algo totalmente extraordinario.

Nuestra comunidad 2.0 en "mis sabores"

Os dejamos enlace a una de nuestras redes sociales, en la que concentramos toda nuestra actividad 2.0.
Fotos, vídeos, información en nuestro blog, Facebook, Twitter...
www.flavors.me/quinquela

Gastronomía argentina 2.0 en la ciudad de Granada

A partir de éste momento en restaurante Asador Quinquela queremos ofrecer un servicio de atención a nuestros clientes a través de nuestra comunidad virtual establecida en el mundo de las redes sociales. Contamos con presencia en redes como Facebook, Twitter, Youtube, Flickr, Flavors.me.
Además estamos geolocalizados en una red social gastronómica llamada Yumit. Ven y participa con nosotros desde tu smartphone, haz check-in en nuestros platos, lanzaremos ofertas puntuales para los usuarios 2.0
A partir de ahora os iremos informando, vía redes sociales de todo lo referente a nuestra gastronomía, novedades en nuestros platos, todos los menús disponibles en nuestro restaurante y promociones especiales para nuestros usuarios. Únete a nosotros y descubrirás que Argentina no queda tan lejos, en Restaurante Asador Quinquela estaremos encantados de atenderte.

Bienvenidos a Quinquela Restaurante Asador

Ubicado en Granada, se encuentra imponente el restaurante asador Quinquela. Venga y disfrute de un espacio gastronómico diferente y delicioso. Déjese embaucar por el aroma argentino bailado al ritmo de tango.
Contamos con especialidad en carnes argentinas, a la brasa, Angus, Ibéricas y lechales.
Porque Agentina no está tan lejos, venga y disfrute de nuestro restaurante. 

Bienvenidos a Quinquela Restaurante Asador

Ubicado en Granada, se encuentra el restaurante asador Quinquela. Venga y disfrute de un espacio gastronómico diferente y delicioso. Déjese embaucar por el aroma argentino bailando al ritmo de tango.
Contamos con especialidad en carnes argentinas, a la brasa, Angus, Ibéricas y lechales.
Porque Agentina no está tan lejos, venga y disfrute de nuestro restaurante.